Basilikum-Kordelbrot
Ich habe auch mal ein Rezept fuer euch;Zutaten;
500g Dinkelmehl
1 Paket Trockenhefe
80g Butter
150 - 200 ml Milch
1 Ei
2 Teel. Salz
1 Bund Basilikum
1 Eigelb
und etwas Sahne zum bestreichen
Mehl mit der Hefe verruehren.
Butter & Milch leicht erwaermen und zusammen mit Ei und Salz unter das Mehl kneten.
Gehackte Kraeuter zufuegen.
Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und an einem warmen Ort 40 min. gehen lassen.
Nochmals gut durchkneten.
Den Teig zu einer Rolle, dann zu einer Kordel formen, nochmals gehen lassen.
Sahne mit Eigelb verquirlen und das Brot damit bestreichen.
Bei 200° C etwa 20 - 30 min. backen.
Tipp; aus dem Teig koennt ihr auch kleine Fladen, Broetchen oder ein laengliches Brot formen.
Die Mischung schmeckt auch lecker mit Thymian, Oregano und Rosmarin.
Guten appetit.
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